Nos activités
PALETOT OU CRAPAUDINE DE CAILLE
Surnommée "la petite exquise", la caille est considéré comme un gibier à plumes.
Le paletot de caille ou appelé également crapaudine de caille est une technique de préparation culinaire qui consiste à désosser la caille sans l'ouvrir complètement, de manière à garder sa forme initiale. Cette tec...
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GESIER DE CANARD CONFIT
Le gésier de canard confit est une délicatesse savoureuse et fondante, tout en étant riche en saveurs. Il s'agit d'un mets de choix dans la cuisine française, notamment dans la région du Sud-Ouest où il est traditionnellement préparé.
Pour confire un gésier de canard, il est d'abord...
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PINTADE FERMIÈRE DU GERS
La pintade fermière du Gers est une variété de pintade élevée de manière traditionnelle dans la région du Gers, en France. Elle est reconnue pour sa chair tendre et savoureuse, issue d'un élevage en plein air et d'une alimentation naturelle. La pintade fermière du Gers est souvent appréciée pour s...
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Ou trouver un distributeur de lapin pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne le Vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
ou trouver un distributeur de poulet rôti pour boucherie, restaurant, traiteur et rôtisseur à Marne la vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Acheter du foie gras pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne la vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Acheter de la volaille pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne la vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Ou trouver un distributeur de foie gras de canard pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier en Bretagne St Brieuc, Quimper, Brest, Quiberon, St Nazaire, St Malo
Ou trouver un distributeur suprême de volaille fermier pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier en Bourgogne-Franche-Conté Dijon, Chalon-sur-Saône, Besançon, Auxerre, Avallon, Autun, Nevers
L'IRUKI
LA QUALITÉ EST DANS LA GRAISSE
La meilleure alimentation avec les meilleurs soins. L´élevage calme et tranquille des boeufs durant toute leur vie productive, tout comme une alimentation riche en céréales naturelles font que les muscles retournent avec générosité viandes et graisses d´une qual...
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LA CHAROLAISE
La viande charolaise est une viande de boeuf réputée pour sa qualité et sa saveur. Originaire de la région de Charolles en Bourgogne, cette viande est particulièrement appréciée pour sa tendreté et son goût prononcé.
À Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde, la viande charolaise ...
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LA SALERS
Le bœuf salers est une race de bovins réputée pour sa viande de qualité et son caractère rustique. Originaire du Cantal, en Auvergne, cette race est reconnaissable à sa robe rouge cerise et à ses cornes en forme de lyre. Le bœuf salers est élevé en plein air, ce qui contribue à la saveur et à ...
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Acheter de l' agneau de Perpignan EL XAI pour restaurant, traiteur et charcutier proche Marne la Vallée et Reims Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Ou trouver un distributeur de cochon de lait pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne le Vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
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Acheter de l'agneau de lait pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne la vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Acheter de la viande de boeuf maturée pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne la vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
SAUCISSON IBÉRIQUE
Le saucisson ibérique est un saucisson élaboré à partir de viande de porc ibérique, race porcine typique de la péninsule ibérique. Il est généralement assaisonné de sel, de poivre et parfois de paprika, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Le saucisson ibérique est souvent affiné pendan...
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TAPAS IBÉRIQUE
Les Tapas Ibérique est un assortiment de charcuterie ibérique présenté sur une planche. Cette planche contient une variété de viandes ibériques telles que le lomo ibérique, le chorizo, et le saucisson. Ces viandes sont généralement accompagnées de cornichons, d'olives, de fromage et de pain, c...
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PROSCIUTTO DE PARME
La charcuterie prosciutto de parme est une charcuterie italienne traditionnelle fabriquée à partir de la cuisse de porc. Ce jambon est salé, séché et affiné pendant plusieurs mois. Le prosciutto de Parme est souvent considéré comme l'un des meilleurs jambons au monde en raison de son goût riche et...
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ou trouver un grossiste de charcuterie Italienne pour traiteur et restaurant en Bourgogne-Franche-Conté Dijon, Chalon-sur-Saône, Besançon, Auxerre, Avallon, Autun, Nevers
ou trouver un grossiste de charcuterie ibérique pour boucherie et restaurant en Bourgogne-Franche-Conté Dijon, Chalon-sur-Saône, Besançon, Auxerre, Avallon, Autun, Nevers
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FIGUE FARCIE AU FOIE GRAS
La figue farcie au foie gras est une délicieuse bouchée gourmande, parfaite pour les apéritifs festifs ou en tant qu'entrée raffinée. Pour réaliser cette recette, il suffit de choisir de belles figues fraîches, de les couper en deux et de les farcir avec une petite tranche de foie gras. On peut ég...
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TRUFFES MAGNATUM
Truffes
La Tuber magnatum ou la truffe blanche, qu’on appelle aussi truffe blanche d'Italie ou truffe blanche d'Alba est la reine des truffes.La saison de récolte de la truffe blanche débute chaque année à partir de septembre ou début octobre et se termine fin novembre, début décembre.Elles se caractérise...
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TRUFFE ENTIÈRE BOCAL 12.5 G OU 25 G
La truffe noire entière est conservée dans son jus et son sel dans unbeau bocal en verre. Il est obtenu des la première ébullition de la truffe fraîche. Cela signifie qu’elle n’est cuite qu’une seule fois pour garder toute sa saveur.Détails du produitIngrédients :98 % de Tuber Melanosporum sauvage...
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Ou trouver du gigot du caviar d'Aquitaine pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne le Vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Acheter des truffes noires pour boucherie, restaurant, traiteur et charcutier à Marne la vallée Serris, Montevrain, Chessy, Chalifert, Coupvray, Magny-le-hongre, Bailly- Romainvilliers, Josigny
Acheter du caviar d' Aquitaine pour restaurant, traiteur et charcutier en Bourgogne-Franche-Comté Dijon, Chalon-sur-Saône, Besançon, Auxerre, Avallon, Autun, Nevers
Acheter des truffes Mélanosporum pour restaurant, traiteur et charcutier en Bourgogne-Franche-Comté Dijon, Chalon-sur-Saône, Besançon, Auxerre, Avallon, Autun, Nevers
Acheter des truffes Mélanosporum pour restaurant, traiteur et charcutier en Auvergne-Rhône-Alpes Lyon, Moutiers, Grenoble, Chambery, Albertville
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