LA MORTADELLE

Spécialité typiquement italienne, la mortadelle est une charcuterie légère contenant peu de graisses saturées. classique fait à base de viande de porc, généralement d'origine de Bologne en Italie. Il est assaisonné avec des épices et parfois agrémenté de pistaches ou de truffes. La mortadelle est connue pour sa texture lisse et crémeuse, ainsi que sa saveur douce et délicate. Elle est souvent servie tranchée et ajoutée à des sandwichs ou à des plateaux de charcuterie.

Sa valeur nutritionnelle dépendra de sa composition (olives, pistaches...). Elle est l’une des charcuteries préférées des italiens après le jambon.